Panoramica di 10 verdure chiave e del loro valore nutrizionale
Scienziati e nutrizionisti continuano a discutere su cosa costituisca un vegetale. A rigor di termini, un vegetale è qualsiasi parte di una pianta erbacea mangiata dagli esseri umani come cibo. Quindi, in questo senso, le foglie di lattuga sono verdure, gli asparagi sono un ortaggio, le carote sono un ortaggio, così come l'aglio, i piselli e i fagioli, la zucca, i peperoni ei pomodori. I pomodori, tuttavia, sono anche considerati frutti sotto la definizione botanica e sotto la definizione legale. Ai fini di questa discussione, i frutti botanici e culinari come peperoni verdi o zucche e noci, erbe, semi e cereali e funghi come i funghi saranno ignorati per concentrarsi sulle verdure culinarie.
Scienziati e nutrizionisti continuano a discutere su cosa costituisca un vegetale. A rigor di termini, un vegetale è qualsiasi parte di una pianta erbacea mangiata dagli esseri umani come cibo. Quindi, in questo senso, le foglie di lattuga sono verdure, gli asparagi sono un ortaggio, le carote sono un ortaggio, così come l'aglio, i piselli e i fagioli, la zucca, i peperoni ei pomodori. I pomodori, tuttavia, sono anche considerati frutti sotto la definizione botanica e sotto la definizione legale. Ai fini di questa discussione, i frutti botanici e culinari come peperoni verdi o zucche e noci, erbe, semi e cereali e funghi come i funghi saranno ignorati per concentrarsi sulle verdure culinarie.
A. Broccoli
I broccoli sono ricchi di fibre alimentari e mancano solo la vitamina B e la vitamina D per avere una gamma completa di vitamine. I broccoli non hanno grassi saturi e solo un po' di sodio. Il colesterolo nei broccoli è inesistente. I broccoli sono uno di quegli alimenti che è bene scegliere quando si cerca di perdere peso. È anche una buona fonte di proteine, che sorprende molte persone. Questo è utile per sapere quando si stanno combinando le verdure per formare una fonte proteica completa.
B. Spinaci
Gli spinaci cotti sono una delle verdure di rango più elevato nel fornire un'alimentazione completa. È ricco di fibre alimentari e ottiene il massimo dei voti per ogni altro nutriente identificato nella dieta ad eccezione della vitamina D e della vitamina B12. È povero di grassi saturi e abbastanza basso di colesterolo. La caratteristica negativa più eccezionale nel consumo di spinaci è che contiene una quantità significativa di sodio.
C. Carote
Quasi tutti sanno che le carote sono una delle fonti nutrizionali più elevate per la vitamina A, ma le carote sono anche una fonte valutata come eccellente per gli antiossidanti. La riduzione delle malattie cardiache, la protezione dal cancro e l'aumento della visione notturna sono tutte qualità positive associate a questo ortaggio a radice. Molte persone non si rendono conto che una dieta ricca di carote aiuterà a proteggere una persona esposta al fumo passivo dal contrarre il cancro e altre malattie associate al fumo di sigaretta.
D. Cavolo
Il cavolo cappuccio fa parte della famiglia delle crocifere, così chiamato per via dei fiori a forma di croce (crocifisso). I ricercatori medici hanno scoperto che le sostanze fitochimiche contenute nel cavolo note come indoli inibiscono la crescita del cancro del colon, dello stomaco e della mammella. Sul lato negativo, quantità eccessive di cavolo nella dieta possono portare a problemi con la ghiandola tiroidea. Il cavolo cappuccio preparato nell'insalata di cavolo contiene quantità significative di ferro, vitamina C, potassio e calcio.
E. Sedano
Il sedano è uno di quegli alimenti che la maggior parte delle persone ama o odia, ma non c'è dubbio che sia amico di una persona a dieta. Oltre al suo contenuto di fibre molto elevato, il sedano è eccellente nel fornire fosforo, magnesio, calcio, acido pantotenico, vitamina B6, riboflavina, manganese, potassio, acido folico e vitamine K, C e A. Sfortunatamente, il sedano è anche ricco di contenuto di sodio che non è la migliore nutrizione che accade. Le persone a dieta amano il cibo perché contiene calorie negative. In realtà utilizza più calorie per digerirlo di quante ne assumi mangiandolo.
F. Asparago
Fornendo quasi il 60 percento della dose giornaliera raccomandata di acido folico, gli asparagi svolgono un ruolo da protagonista tra le verdure utili nella prevenzione della spina bifida. L'asparago è ricco di sostanze nutritive, fibra alimentare ed è povero di sodio. L'asparago è un altro ortaggio che non contiene colesterolo o grassi, il che lo rende amico di chi è a dieta.
G. Mais dolce
Consumare una dieta che include mais e altri alimenti ricchi di beta-criptoxantina, un carotenoide presente anche nelle zucche e nei peperoni rossi, può ridurre significativamente le possibilità di sviluppare il cancro ai polmoni. Questo è vero anche se la persona è un fumatore. Il mais è anche benefico nella quantità di fibre che aggiunge alla dieta e nel folato presente nel mais.
H. Ravanello
I ravanelli sono noti per la capacità di aggiungere piccante a un'insalata, ma sono anche buoni per una salute ottimale in quanto contengono fibre alimentari elevate, grassi e colesterolo molto bassi. Il consumo di tre ravanelli crudi fornisce potassio, acido folico e vitamina C, calcio, vitamina B6 e riboflavina. Inoltre, i ravanelli forniscono manganese, rame e magnesio.
I. Fagioli verdi
Alcuni sosterrebbero che i fagiolini non sono un ortaggio, ma un frutto in quanto contengono i semi all'interno del baccello nello stesso modo in cui i semi di mela si trovano all'interno della mela. Tuttavia, poche persone accetterebbero i fagiolini come un frutto. Sono scelte eccellenti per ottenere vitamina K, vitamina C, manganese e vitamina A nella tua dieta. Inoltre, i fagiolini sono ricchi di fibre alimentari.
J. Lattuga
La lattuga romana contiene una porzione significativa della dose giornaliera raccomandata di vitamine K, C e A. È anche nota per la presenza di manganese e folato. Poiché una porzione da una tazza aggiunge solo 15 calorie alla tua assunzione giornaliera, la lattuga è una scelta eccellente per ridurre il peso.
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