Cibi da evitare che causano l'alitosi

Cibi da evitare che causano l'alitosi

Sapevi che ci sono alimenti specifici che possono portare all'alitosi? Ciò è dovuto ai composti volatili solforati, responsabili dell'alitosi!

Ad esempio, se il cibo rimane troppo a lungo, si rovinerà. Questa azione di alterazione è dovuta ai batteri anaerobici che scompongono le proteine ​​in quel particolare alimento. Nel latte, l'odore del latte acido è causato dai parenti degli insetti che creano l'alitosi quando scompongono le proteine ​​nel latte (e fondamentalmente in tutti i latticini). Ha luogo una reazione in cui "gli insetti dell'alitosi" estraggono composti di zolfo dagli amminoacidi in queste proteine. Nello specifico, l'aminoacido cisteina viene convertito in idrogeno solforato (che ha un odore di uova marce) e la metionina diventa metilmercaptano (che ha l'odore di un incrocio tra vecchi calzini e aglio). La stessa analogia si applica alla carne se rimane troppo a lungo.

Tutti sanno che cipolle e aglio creeranno l'alitosi. Ma sai perché? È perché le molecole odorose nelle cipolle e nell'aglio sono in realtà composti di zolfo chiamati mercaptani. Lo zolfo è il modo in cui la natura crea odori. Conoscete tutti la puzzola. Il suo odore è creato da un meccanismo di difesa e/o attacco. L'odore di puzzola è costituito da scatoli, che sono composti di zolfo presenti in natura. In modo simile, i batteri in bocca creano i composti volatili di zolfo dell'alitosi e dei disturbi del gusto.

Ci sono 4 categorie di alimenti che comporteranno un aumento della produzione di zolfo perché queste categorie hanno un effetto stimolante sui batteri che causano l'alitosi:

Agenti essiccanti

Alimenti Proteici Densi

Zuccheri

Cibi acidi

Diamo un'occhiata da vicino a ciascuna di queste categorie di alimenti e come stimolano l'alitosi!

ESSICCANTI

L'agente essiccante più comune negli alimenti è l'alcol. L'alcol, ovviamente, è la base di tutte le bevande "per adulti" come birra, vino e superalcolici. È anche usato, purtroppo, in molti collutori che trovi nei negozi di alimentari, il che non fa che peggiorare il problema dell'alitosi.

L'alcol, noto chimicamente come disseccante, viene utilizzato abbastanza spesso nei laboratori per "seccare" le aree difficili da raggiungere nelle provette e nei bicchieri. Lo stesso risultato finale avviene nella cavità orale.

Sebbene le sigarette non siano realmente cibo, fumare è probabilmente il modo più rapido per seccare la bocca, mentre l'alcol è il secondo. Se fumi, sei destinato ad avere l'alitosi!

ALIMENTI DENSI DI PROTEINE

I latticini sono noti per creare l'alitosi. Un articolo apparso sul "Los Angeles Times" una volta ha osservato che oltre il 50% della popolazione nel sud della California era "intollerante al lattosio". Per quanto riguarda l'alitosi, molte di queste persone (in numero di decine di milioni) finiscono con l'avere proteine ​​più dense disponibili come carburante per l'alitosi per i batteri rispetto a coloro che non hanno problemi con i latticini come latte, formaggio, yogurt, gelato , ecc. Il risultato finale è un accumulo di amminoacidi, che vengono facilmente convertiti in composti solforati volatili dai batteri anaerobici che si trovano sulla superficie della lingua e della gola.

In misura minore, le persone hanno lo stesso problema con altri tipi di alimenti considerati densi di proteine ​​come manzo, pollo e pesce.

Un altro problema, fortunatamente raro, ha a che fare con le persone che non sono in grado di scomporre alcune proteine ​​presenti nei fagioli. Questa condizione è chiamata TMA (trimetilaminuria) ed è talvolta nota come "sindrome dell'odore di pesce", perché l'odore prodotto è simile al pesce in decomposizione. L'odore è costituito da composti di zolfo, più composti azotati (ammine). Le persone con questa condizione devono astenersi dai fagioli e da altri tipi di alimenti ricchi di proteine.

ZUCCHERI

Non sarebbe fantastico se potessimo liberarci dell'alitosi masticando M&Ms? O se la cura per l'alitosi fossero i baci di Hershey?

Questo è ciò che i creatori di Altoids vorrebbero farti credere. Gli altoidi e altri prodotti simili stanno cercando di ingannare il pubblico facendogli credere che un forte sapore "buono" in bocca equivale alla "freschezza" del tuo alito. Questo è così antiscientifico che è assurdo! Se ci pensi un attimo, non ha davvero alcun senso.

Usando aromi concentrati di menta, le tue papille gustative raccolgono la menta come gusto. Tuttavia, Altoids contiene due tipi di zucchero che, ancora una volta, sono un carburante per la riproduzione dei batteri e creano più composti di zolfo, quindi l'alitosi. Inoltre, la parte spaventosa è che altri batteri possono prendere gli zuccheri e produrre filamenti di glicani, che a loro volta finiscono per causare spessi strati di placca sullo smalto dei denti e intorno alle gengive. Questo porta a carie e malattie gengivali - e hai indovinato - un alito peggiore di quello con cui hai iniziato!

Dal momento che non puoi sentire l'odore del tuo stesso alito, asseconda allegramente quel grande e forte sapore di menta in bocca, mentre gli altri vicino a te stanno indietreggiando - indietreggiando dal tuo aumento dell'alito cattivo, denti cariati e lordo, gonfio, gengive sanguinanti!

Stai lontano da caramelle, mentine e gomme da masticare se contengono zucchero! Invece, mi permetta di raccomandare un'alternativa creata da TheraBreath chiamata TheraBreath Oxygenating Chewing Gum (www.therabreath.com/products.asp?CAT=5). Rilascia molecole di ossigeno direttamente in bocca e contiene anche l'agente antibatterico, Zinco Gluconato. Questo agente si trova in molti farmaci per il raffreddore. Inoltre contiene Xilitolo, che è un dolcificante naturale con un composto anti-decadimento.

ALIMENTI ACIDI

Anche gli alimenti con un alto contenuto di acidità sono un problema. pH è un termine usato per descrivere l'acidità di un ambiente. La cavità orale ha un pH normale di 6,5 (7 è considerato neutro). Alcuni degli alimenti a cui dovresti prestare attenzione sono il caffè e molti succhi di agrumi. Sia il caffè decaffeinato che quello normale contengono acidi. Tuttavia, il tè va bene. Tra i succhi di agrumi quelli con il più alto contenuto di acidità sono il succo di pomodoro, il succo d'arancia, il succo d'ananas e il succo di pompelmo.