Fare Grigliate Una Sana Esperienza

Fare Grigliate Una Sana Esperienza

Senza dubbio c'è qualcosa di molto rilassante e piacevole nel cucinare e mangiare cibo alla griglia. Ci sono innumerevoli modi in cui puoi trasformare la tua grigliata non solo in un modo saporito e divertente per cucinare, ma ci sono anche molte alternative sane e gustose. Come qualsiasi altra cosa nella vita, quello che metti sulla tua griglia è una scelta. Grigliare sano prima significa che hai deciso di mangiare sano. Cucinare su una griglia può essere un ottimo modo per ridurre i grassi durante l'aggiunta di un sapore meraviglioso, tuttavia dobbiamo anche fare attenzione quando grigliate in quanto possono esserci alcuni rischi se non vengono prese precauzioni. Mangiare sano inizia sempre con la scelta di cibi sani a basso contenuto di grassi e l'uso di marinati per ridurre i caseinogeni malsani. 

Sappiamo che la griglia a carbone può produrre fumo cancerogeno dalla cottura ad alta temperatura di alimenti contenenti grassi e proteine. Questo può produrre cambiamenti chimici malsani negli strati esterni degli alimenti a base di carne. Per evitare queste pericolose formazioni chimiche dobbiamo evitare di inalare il fumo ed evitare il carbone nero all'esterno del carbone cotto causato da calore elevato e / o cottura eccessiva. Si consiglia inoltre di evitare qualsiasi liquido più leggero o pacchetti di auto-illuminazione in quanto possono anche aggiungere sostanze chimiche tossiche direttamente nel cibo. Invece, utilizzare un camino di avviamento e giornale per ottenere il carbone acceso. 

Mentre questo metodo può inizialmente richiedere qualche minuto in più, a lungo termine è più veloce e più sano. L'uso di marinate può anche aiutare a ridurre notevolmente i caseinogeni negli alimenti. Usando una marinata il tuo cibo non solo assumerà un sapore extra, ma anche una semplice marinata composta da olio d'oliva e un succo di agrumi può ridurre le sostanze chimiche nocive di ben il 99%. Una marinata aiuterà anche a intenerire e migliorare i sapori naturali del tuo cibo. 

Si è parlato molto di grigliate e del rischio di cancro. Mentre il rischio è reale e questo dovrebbe essere tenuto a mente, ci sono alcune cose semplici che potete fare per ridurre notevolmente il rischio di cancro causato da grigliate. Le sostanze chimiche nocive che possono formarsi vengono create mettendo il cibo, principalmente carni, sotto intenso calore e fiamme. Questi sono agenti di formazione del cancro tuttavia prendendo alcune semplici precauzioni è possibile ridurre notevolmente e persino eliminare i rischi. Grigliare non è l'unico metodo di cottura che causa questi agenti quindi non c'è motivo di rinunciare alla griglia. Se fatto bene, grigliare è uno dei metodi di cottura più sani.

Per ridurre i rischi seguire questi suggerimenti di base: 

* Tagliare i grassi in eccesso da tutti gli alimenti. I grassi sono i principali contributori di sostanze chimiche nocive in modo da evitare cibi grassi il più possibile.

* L'uso di marinate a base di oli d'oliva e succhi di agrumi aiuta notevolmente a ridurre i rischi. 

* Mantenere una griglia pulita. Ciò contribuirà anche a ridurre le sostanze chimiche dannose che formano il cancro. 

* Evitare di lasciare la vostra griglia flare-up. Anche il calore e la fiamma estremi aumenteranno il rischio.

* Non cuocere troppo gli alimenti. Se accidentalmente char il cibo semplicemente raschiare o tagliare quella porzione. 

La ricetta della marinata qui sotto è semplice, versatile e gustosa e ridurrà significativamente gli agenti cancerogeni dannosi. La marinata funziona perfettamente con pollame, carne di maiale, verdure e frutti di mare e deve essere combinato con il cibo di scelta almeno 1 ora prima di grigliare. 

Semplice Marinata

¼ C Olio d'oliva

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di miele

2 cucchiaini miscela di erbe italiane

1 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso

1 cucchiaino di aglio in polvere

Sale e pepe macinato fresco

Grigliare può essere un ottimo modo per preparare pasti a basso contenuto di grassi e richiede solo un po ' di immaginazione per creare cibi sani. Prova a iniziare con gli alimenti che già ti piacciono e trova il modo di renderli più sani. Tagliare il grasso, sostituire il pollo senza pelle, usare marinate sane sono alcune cose che puoi fare per iniziare a formare abitudini sane. 

Insalata di finocchi alla griglia con olive Nicoise

Ingrediente:

2 peperoni arancioni

3 bulbi di finocchio con cime

2 cucchiaino di aceto di vino bianco

1 ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 

18 piccole olive nicoise

2 rametti di salato

Sale e pepe macinato fresco

Istruzione:

Arrostire i peperoni utilizzando la fiamma grill a gas o il metodo di vostra scelta. Metterli in una ciotola e coprire la ciotola in pellicola trasparente. Rimuovere le fronde verdi (pezzi fioriti superiori) e mettere da parte per dopo. Tagliare il finocchio longitudinalmente in circa cinque pezzi tagliati grossolanamente. Mettere i pezzi di finocchio piatto in un piatto e costeggiare con 1 ½ cucchiaio di olio d'oliva. Condire il finocchio a piacere con sale e pepe macinato fresco. Togliere il salmerino dai peperoni e tagliarli a dadini. 

Mettere la griglia a fuoco medio e posizionare le fette di finocchio e girare frequentemente per 7-10 minuti. Griglia fino a quando il finocchio sta mostrando segni di griglia. Assicurarsi di cuocere fino a quando non sono la consistenza desiderata, ma non char troppo. Trasferire al contorno.

Unire l'aceto e l'olio d'oliva rimasto e versare uniformemente sul finocchio. Unire leggermente il composto di pepe con il finocchio aggiungendo le olive. Strappare le fronde salate e di finocchio e cospargere il finocchio.

L'insalata di finocchio alla griglia è fantastica come contorno o piatto principale. Come lato considerare servirlo con un pollo semplicemente alla griglia o frutti di mare. Basta ricordare che ciò che si mette nello stomaco o sulla griglia è la vostra scelta.

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